ФОТОАЛЬБОМЫ

--== АЛЕКС МУРЗИН И СЕМЬЯ ==--

Список Альбомов
@
Последние добавления
Последние комментарии
Самые просматриваемые
Лучшие по рейтингу
Избранные
Поиск
 
Начало > ФОТОКУЛИНАРИЯ > Курочка с грибами под сыром

Название  +   - 
Имя файла  +   - 
Дата  +   - 

IMG_5257.JPG
246 просмотровГрибы моем, мелко режем и вместе с не очень мелко накрошенным луком на сковородку, чтобы обжарить это дело. Да, не на голимую сковородку, ясень пень. Надо еще маслица туда, растительного
IMG_5254.JPG
237 просмотровСегодня я решил попробовать приготовить курицу, по рецепту, найденному в интернете. Для этого понадобятся грибы. Я взял 200 грамм свежих шампиньонов. А еще нужна будет одна крупная луковица.
IMG_5259.JPG
222 просмотровСобственно, сама курица. Вернее, куриное филе. Грудки без кожи, без костей. Здесь примерно килограмм.
IMG_5261.JPG
236 просмотровФиле надо отбить. Только не очень интенсивно, куриное мясо нежное, если по нему сильно колотить из него весь сок можно выбить. А мы этого не хотим.
IMG_5263.JPG
204 просмотровТем временем лук с грибами потихоньку жарится. Да, забыл. Это все надо посолить и поперчить и накидать туда любой другой приправки, которая вам по вкусу.
IMG_5264.JPG
246 просмотровМои старые друзья-хлебные крошки, и специальная приправа OLD BAY, которую я сую куда только можно. Она того стоит. Состав ее держится в секрете, но в интернете есть примерный состав. Перец, красный, черный, соль, какие-то травки, паприка и так далее. Мясо немного солим, немного черного перца и потом эту самую приправку.
IMG_5265.JPG
221 просмотровВсе эти специи-с одной стороны пока. Завершает процесс хлебная крошка, которая тоже с какими-то приправками.
IMG_5266.JPG
209 просмотровПосле того, как специями курицу обработали, на сковородку ее..Обработанной стороной вниз. У меня три куска на одну сковороду не влезло, поэтому я разложил курицу на две сковородки. Ну и на не очень сильном огне обжариваем ее. Сначала с одной стороны.
IMG_5267.JPG
211 просмотровТем временем, пока курица обжаривается, на крупной терке натираем сыр. Его надо достаточно много.
IMG_5268.JPG
206 просмотровКогда приходит время переворачивать курочку, обрабатываем ее другую сторону. Опять немножко соли, черного перца и куда же без OLD BAY.
IMG_5269.JPG
228 просмотровСверху опять хлебные крошки. Готово к перевороту.
IMG_5271.JPG
239 просмотровПереворачиваем. Вот так оно выглядит с уже обжаренной стороны.
IMG_5272.JPG
263 просмотровЕще один друг повара-майонез. Вещь хорошая, только с ним надо аккуратно. Перебор так же плох как недобор. К чему это я?
IMG_5273.JPG
230 просмотровВот тут вот кусочки мои "ужарились" и влезли уже все три на одну сковороду, что я и проделал. Продукт готов к заправке.
IMG_5274.JPG
217 просмотровВыкладываем в пространство между куриными кусочками те самые обжаренные грибы с луком. Остальное-наверх, чтобы равномерно закрывало курицу.
IMG_5275.JPG
245 просмотровМажем это дело майонезом. Сразу скажу, что я переборщил :( Надо было поменьше. Он несколько отбил вкус всех остальных ингридиентов. В следующий раз буду знать.
IMG_5276.JPG
222 просмотровСверху ровным слоем засыпаем все это сырком.
IMG_5277.JPG
227 просмотровОбычно я еще сверху присыпаю немного укропом. Не сколько для вкуса, сколько для виду.
IMG_5278.JPG
251 просмотровИ закрываем крышечку. Убавляем огонь до совсем маленького и в таком виде оставляем минут на 7-10..В принципе, продукты уже и так все прожаренные, так что эти минутки нужны чтобы сыр растопился и пропитал немного все остальное.
IMG_5279.JPG
241 просмотровВ середине я не удержался, посмотрел таки, что там творится. То, что там творилось, мне показалось не очень правильным-слишком много оказалось жира. От сыра и от майонеза. Как показало последуещее поедание продукта, в этом как раз ничего страшного не было.
IMG_5282.JPG
241 просмотровНу а после того, как все сготовилось, я сообразил этот продукт "на троих". Каждому по кусочку. Вот так оно выглядит в готовом виде. Правда, собственно курицу не видно, но она там, внутри, я никуда ее не заныкивал.
IMG_5284.JPG
327 просмотровНу и к вкусному блюду-вкусное вино. Мы решили не извращаться и открыли бутылочку нашего последнего фаворита - японского сливового вина Fu-ki. Очень рекомендую всем, кому доступно.
Приятного аппетита.
     
22 фото на 1 странице(ах)