ФОТОАЛЬБОМЫ

--== АЛЕКС МУРЗИН И СЕМЬЯ ==--

Список Альбомов
@
Последние добавления
Последние комментарии
Самые просматриваемые
Лучшие по рейтингу
Избранные
Поиск
 
Начало > ФОТОКУЛИНАРИЯ > Тушеное мясо

Название  +   - 
Имя файла  +   - 
Дата  +   - 

IMG_5463.jpg
194 просмотровМясо надо помыть. И порезать. Не крупно и не мелко, так, средне..чуть крупнее чем на шашлык.
IMG_5461.jpg
214 просмотровНу, собственно, мясо - всему голова. Куда же без него? В оригинальном рецепте использовалась телятина, я же готовил из того, что под руку подвернулось. Под руку мне подвернулся примерно килограмм-полтора свинины из китайского магазина.
IMG_5466.jpg
183 просмотровКартошечку тоже крупно порезать. Я готовил все заранее, поэтому картошечку лучше положить в воду, чтобы она не подсохла. Ну или резать ее в последнюю очередь, когда все остальное уже готово.
IMG_5468.jpg
192 просмотровЛук. Три средних луковицы. Тоже не мелко. Так, полудольками
IMG_5469.jpg
186 просмотровТеперь берем казанок или утятницу. У меня не было ни того ни другого, поэтому я взял обычную кастрюлю. На донышко чуть меньше сантиметра масла и нагревать до состояния кипения.
IMG_5470.jpg
184 просмотровА это мои старые друзья. Перцы и приправы. Я их везде сую и пока еще ни разу не пожалел.
IMG_5474.jpg
190 просмотровВ разогретое масло опускаем мясо и даем ему пожариться минут пять, постоянно переворачиывя. На этом этапе его надо посолить, заправить всеми специями, добавить пару головок мелко порезанного чеснока.
IMG_5475.jpg
211 просмотровВот примерно так оно выглядит к окончанию первого этапа.
IMG_5476.jpg
214 просмотровТем временем готовим остальные инргидиенты. Нам понадобиться зеленый или красный перец и помидоры. Режем крупно, колечками. Зеленый перец у меня был ну очень здоровый, пришлось его просто "лаптями" покрошить.
IMG_5479.jpg
225 просмотровУбавляем слегка огонь и закладываем на мясо первый слой. Это у нас будет лук.
IMG_5480.jpg
206 просмотровВторой слой-картошечка..не забываем посолить.
IMG_5482.jpg
203 просмотровТретий слой-помидорки. Опять солим и можно немного специй добавить. Любых, по вкусу. По принципу "кашу маслом не испортишь"
IMG_5484.jpg
181 просмотровСверху перцы и зелень. У меня из зелени был один укроп. В принципе подойдет любая :) Кроме кинзы, но это мое личное предпочтение, не люблю я ее.
IMG_5487.jpg
189 просмотровОпять посолить немного, закрыть плотно крышкой и оставить на серденем огне минут на 40. Внимание-никакой воды не добавлять! Сока из овощей будет достаточно :) Крышку во время всего процесса не открывать! Короче, оставьте кастрюлю в покое минут на 40.
IMG_5489.jpg
220 просмотровИ вот что получается через 40 минут, после завершения готовки. То, что овощи сверху выглядят "как живые" пусть вас не смущает. Они протушились, и протушились хорошо :)
IMG_5490.jpg
233 просмотровВыкладываем продукт на тарелочку :) Вот так вот оно выглядит в готовом виде.
IMG_5491.jpg
218 просмотровНу или вот так, так как едоков сегодня было трое :)
IMG_5495.jpg
209 просмотровА это то, что осилить не смогли. :) Остатки я больше чем уверен не пропадут и завтра их кто-нибудь да угомонит, вспоминая повара добрым словом
Приятного всем аппетита :)
   
18 фото на 1 странице(ах)